ROLL LAB

El concepto de “laboratorio de rolls” se lleva al espacio a través de una estética funcional y precisa, utilizando estructuras metálicas, superficies de apariencia técnica, iluminación lineal y elementos gráficos que organizan y acompañan la experiencia. Al tratarse de un local de dimensiones reducidas y con una operación que requiere una cantidad importante de equipos, la distribución debía aprovechar al máximo cada metro disponible. Por esta razón, la cocina se plantea como un espacio abierto y visible, integrando la preparación del producto a la experiencia del cliente.

La producción deja de funcionar como un área completamente aislada y se convierte en parte activa del proyecto, reforzando directamente el concepto de Roll Lab. La barra principal se desplaza hacia el frente del local para concentrar en un mismo elemento la exhibición del producto y el punto de atención. Su posición permite que los rolls tengan presencia desde el exterior y establece una relación inmediata con quienes transitan por la calle. Sobre ella, el sistema suspendido de menús y señalización organiza el proceso de compra y traslada el lenguaje gráfico de la marca a elementos tridimensionales dentro del espacio

La fachada se diseñó para abrirse completamente, eliminando gran parte de la separación física entre interior y exterior durante la operación. Esta apertura amplía visualmente un espacio compacto y permite que la barra, el producto y parte del proceso de preparación sean visibles desde la calle.

Finalmente, el área de consumo se resuelve mediante una banca corrida con una mesa integrada, reduciendo la ocupación de mobiliario independiente y aprovechando el perímetro disponible. El resultado es un espacio compacto donde operación, exhibición, consumo e identidad de marca se resuelven de manera integrada, utilizando cada elemento del proyecto para responder simultáneamente a las necesidades funcionales y comerciales del local.